Coing est une confiture de coings cuits, préparée avec 48 g de fruits pour 100 g. La cuisson adoucit l'acidité naturelle de ce fruit ferme et en révèle les arômes sucrés. Fabriquée dans l'atelier artisanal du Bosc, dans l'Hérault, elle apporte une note fruitée à une glace, un pudding ou des cannelés, et accompagne aussi une aumônière aux pommes et à l'Armagnac.
Coing : les points forts
Fruit cuit à 48 %
La cuisson prépare le coing et développe sa douceur caractéristique.
Une confiture prête à l'emploi
Le fruit est déjà préparé, ce qui permet de l'intégrer directement aux desserts.
Fabrication française
La recette est élaborée dans l'atelier artisanal du Bosc, dans l'Hérault.
Coing : caractéristiques
sel: 0,01 g pour 100 g
énergie: 958 kJ / 225 kcal pour 100 g
contenance: 320 g
ingrédients: Sucre de canne, coings 48 %, jus concentré de citron
